全省粮油市场价格监测数据显示，本周（3月2日报价）我省主要粮油品种中小麦市场价格略有下降，玉米市场价格继续上涨，面粉市场价格基本保持平稳，大米市场价格保持平稳，豆油、花生油市场价格有所下行。
小 麦
本周我省小麦平均收购价格略有下降。
一、市场价格监测
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省小麦平均收购价格为1.252元/斤，较上周下降0.002元/斤，较去年同期上涨0.082元/斤，涨幅7.01%。其中献县乐寿丰裕粮食购销有限公司收购价格最高为1.350元/斤，青县锡清粮油购销有限责任公司收购价格最低为1.150元/斤。本周我省小麦平均出库价格为1.273元/斤，较上周持平，较去年同期上涨0.087元/斤，涨幅7.34%。
从本周报价看，沧州小麦收购价格最高，收购价格为1.270元/斤；石家庄收购价格为1.253元/斤；保定收购价格为1.252元/斤；衡水收购价格为1.251元/斤；邢台收购价格为1.245元/斤；邯郸、辛集收购价格为1.240元/斤；定州收购价格为1.230元/斤。
本周我省重点监测购销企业小麦平均入库价格为1.257元/斤，较上周上涨0.001元/斤；平均出库价格为1.280元/斤，较上周下降 0.004元/斤。其中河北秦皇岛青山国家粮食储备库收购价格最高为1.350元/斤，河北沧州国家粮食储备库收购价格最低为1.205元/斤。
二、市场动态报道
1.现货市场：河北地区：石家庄元氏地区一等白麦净粮进厂价1.29元/斤；沧州黄骅地区质优白小麦净粮进厂价1.30元/斤。江苏地区：泰州泰兴地区优质品种小麦净粮进厂价1.30元/斤；徐州铜山地区一等白麦净粮进厂价1.29元/斤。安徽地区：蚌埠怀远地区普通白麦净粮进厂价1.24元/斤；亳州蒙城地区一等白麦净粮进厂价1.28元/斤。河南地区：濮阳台前地区一等白麦净粮进厂价1.30元/斤；周口沈丘地区高筋白小麦报价1.30元/斤。山东地区：济宁梁山地区白麦净粮进厂价1.27元/斤；聊城阳谷地区一等白麦净粮进厂价1.29元/斤。
2.期货市场：周二，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货市场收盘上涨。截至收盘，小麦期货上涨6.50美分到19.50美分不等，其中5月期约收高16美分，报收6.66-1/4美元/蒲式耳，7月期约收高12.50美分，报收6.55美元/蒲式耳。3月3日，郑麦2109合约收盘价1.386元/斤。
三、市场分析
当前小麦市场购销正在逐步恢复，由于加工企业、饲料企业节前进行了集中补库，库存较为充足，继续大幅采购小麦的意愿不强，市场交易略显清淡。本周我省小麦价格整体维持稳定，局部价格略有小幅波动。分析后期影响我省小麦市场价格的主要因素有：
一是节后开学开工，对小麦价格的提振作用明显。元宵节已过，人们从节日氛围中走出，陆续复工复产。学校开学、工人返厂，集团性消费带动市场对面粉的需求明显增加，面粉的走货量出现好转，再加上饲料与养殖需求已逐步恢复，企业需求适度增加，此时基层粮源已剩不多，正是青黄不接的时刻，企业或会选择提价补充库存量。按照惯例，每年的3月份小麦行情都会迎来一波反弹。
二是经过去年四季度和今年1-2月临储小麦的规模性成交，临储小麦库存下降速度明显加快。截至2月底，国家临储小麦剩余库存数量5971万吨，同比下降3244万吨，剩余库存小麦主要存储在河南、江苏和安徽三省，而山东和河北剩余库存量较少。随着冀鲁两省小麦库存逐渐消耗，地区间小麦价差将会被拉大，而粮源跨区域流通也会增加到厂成本，预计后期冀鲁两省麦价上涨空间较其他地区更大。
三是流通市场有效供给粮源增加。前期成交的临储小麦目前还有大量没有出库，节后这些小麦将会陆续出库充实用粮企业库存。另外地方和中央储备小麦轮出将会不断增加。3月2-3日，政策性小麦计划投放4029705吨，实际成交2049011吨，成交率50.85%，较上周增加367515吨。3月4日，中储粮河南分公司计划投放48889吨，实际成交29238吨，成交率60%。国储轮出小麦大量进入市场，市场供给充足。
四是加强春季田间管理、防冻保苗至关重要。2月以来，北方冬麦区气温偏高4.5℃，作物生育进程快于常年，目前北方冬小麦已全面返青，预计3月中旬进入拔节孕穗期。当冬小麦进入拔节期后，抗冻能力迅速下降，遭受低温霜冻和倒春寒天气危害的风险加大。气象部门预计3月将有3次冷空气活动过程，拔节小麦遭遇“倒春寒”发生冻害几率明显增加。
总的来看，国家临储投放持续进行，地方储备大量轮出，政策性供应表现稳定，加工企业的全面开工生产和饲用需求增加继续提振小麦行情，预计短期内我省小麦市场以恢复购销为主，出现大幅异常波动几率的可能性不大。
玉 米
本周我省玉米市场价格继续上涨。
一、市场价格监测
本周我省玉米平均收购价格为1.426元/斤，较上周上涨0.020元/斤，较去年同期上涨0.491元/斤，涨幅52.51%，其中阜城县省级粮食储备库有限责任公司入库价格最高为1.500元/斤，青县锡清粮油购销有限责任公司入库价格最低为1.190元/斤；本周我省玉米平均出库价格为1.446元/斤，较上周上涨0.017元/斤，较去年同期上涨0.492元/斤，涨幅51.57%。
从本周报价看，张家口玉米收购价格最高，收购价格为1.463元/斤，辛集收购价格为1.460元/斤，唐山收购价格1.459元/斤，秦皇岛收购价格为1.444元/斤，邢台收购价格1.436元/斤，廊坊收购价格1.425元/斤，衡水收购价格1.422元/斤，沧州收购价格1.421元/斤，保定收购价格1.417元/斤，石家庄收购价格1.408元/斤，邯郸收购价格1.385元/斤，定州收购价格最低为1.380元/斤。
本周我省重点监测购销企业玉米平均入库价格为1.457元/斤，较上周下降0.001元/斤；平均出库价格为1.481元/斤，较上周下降0.004元/斤。其中，河北省万全省级粮食储备库入库价格最高为1.540元/斤，邯郸市国粮粮油储备有限公司入库价格最低为1.340元/斤。
二、市场动态报道
1、现货市场：长春地区新玉米出库价格为1.46-1.525元/斤，哈尔滨地区收购价格在1.40-1.43元/斤；山东地区玉米主流收购价格为1.44-1.52元/斤。
2、港口方面：锦州港地区水分15%玉米收购价1.465-1.50元/斤，平舱价1.505-1.515元/斤。鲅鱼圈港地区水分15%玉米收购价1.455-1.5元/斤，平舱价1.525-1.535元/斤。广东蛇口港地区水分15%玉米主流成交价1.465-1.475元/斤。
3、期货市场：周二，芝加哥期货交易所（CBOT）玉米期货市场收盘上涨，截至收盘，玉米期货上涨4.25美分到13.25美分不等，其中5月期约收高6.75美分，报收5.45美元/蒲式耳；7月期约收高5.75美分，报收5.32-3/4美元/蒲式耳。3月3日，连玉米2105合约收盘价1.3815元/斤。
三、市场分析
随着企业开工节奏的恢复，企业补库需求明显，玉米价格再次上涨。当前基层农户手中余粮几乎见底，即使是东北地区的基层地区，余粮也仅仅剩下2成多一点，市场供应力量主要集中在贸易端。目前贸易端有惜售观望情绪，在这种情绪主导下，市场供不足需，预计短期内国内玉米价格或仍有一定的上涨空间。分析后期影响我省玉米市场价格的主要因素有：
一是由于今年玉米供应缺口仍存在，为了填补供需缺口，玉米进口量还将放大。据统计，截至2021年1月底，美国玉米向中国出口合同累计已经超过1769万吨，已接近业内预期2000万吨。2021年1月份乌克兰共完成对我国50万吨玉米的出口，还有12.5万吨的乌克兰大麦的进口。而在近一个月里，我国共装运了约57万吨的美国玉米。除了对原有的进口来源国增加采购量，我国也在不断开辟新的进口来源国。2月26日海关总署公布了《关于进口塞尔维亚玉米植物检疫要求的公告》，根据公告，自本公告发布之日起，允许符合相关要求的塞尔维亚玉米进口。
二是玉米价格持续上涨，小麦、稻谷对玉米的替代效应明显。有关机构调研数据显示，目前小麦、稻谷对玉米的替代率高达50%以上。部分饲料企业在猪料中增加小麦用量，替代比例在15%左右；肉鸡饲料中小麦替代比例为10%-30%；肉鸭饲料中小麦替代比例高达30%-60%。饲料企业完成了生产设备和工艺的改良，小麦和稻谷替代变得更加成熟和普及。受替代效应放大以及饲用需求端仍存在的不确定性，预计后期饲料企业对玉米的需求也会适当的减弱，这将在一定程度上缓解玉米供应紧张的局面。
三是当前两大产区基层余粮基本在2-3成左右，较去年同期大幅减少。基层余粮的锐减，使得农户更加惜售。而深加工企业为保证安全库存，率先发起抢粮大战。主要是节后库存消化加快，库存量降至20-25天，企业补库刚需存在；其次是2021年临储基本见底，东北深加工抢购余粮的积极性较高。随着春季播种的日子一天天的临近，农户售粮变现的需求在增强，市场供应将有所增加。
总的来看，随着进口玉米以及替代谷物数量增加，产需缺口将会逐步被替代物和进口数量弥补，国内非洲猪瘟有局部爆发的态势，饲用需求受到一定程度的压制，预计后期玉米价格持续上涨缺乏动力，出现阶段性调整的可能性较大。
成品粮
一、面粉
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场面粉（富强粉，25公斤/袋）平均批发价为1.74元/斤，较上周上涨0.01元/斤，较去年同期上涨0.01元/斤，涨幅0.58%；平均零售价为1.82元/斤，较上周持平，较去年同期上涨0.01元/斤，涨幅0.55%。
本周我省重点超市面粉（富强粉，10公斤/袋）五得利品牌平均零售价为2.43元/斤，较上周持平；今麦郎甲家品牌平均零售价为2.45元/斤，较上周持平。
本周我省面粉市场价格略有上涨，主要是学校开学、工厂开工等集中消费对面粉市场形成利好。总体来看，由于节前经销商备货量较充足，节后下游面粉市场需求较为平淡，需求弱化继续制约面粉加工企业开工情况，开工率同比偏低，有个别地区面粉企业为刺激走货量，出现小幅下调出厂价格的现象。麸皮市场，一方面因面粉加工企业开工率低制约麸皮产出量，供应不足支撑麸皮市场价格；另一方面由于饲料加工企业对小麦使用量增加，导致对麸皮需求减弱。麸皮市场行情呈现稳中趋弱态势。
预计后期我省面粉价格仍将以平稳运行为主。
二、大米
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场东北圆粒粳米（25公斤装）平均批发价为2.53元/斤，较上周持平，较去年同期上涨0.09元/斤，涨幅3.69%；平均零售价为2.66元/斤，较上周持平，较去年同期上涨0.04元/斤，涨幅1.53%。
本周我省重点超市金龙鱼大米(10kg/袋)平均零售价为3.63元/斤，较上周持平；福临门大米(10kg/袋)平均零售价为3.84元/斤，较上周持平。
当前稻谷行情总体稳定，伴随着开学季、返工潮的到来，市场的需求明显增加，同时玉米价格持续上涨对稻谷具有一定刺激作用。具体分析如下：
一是黑龙江粳稻托市收购延长一个月。为充分保障农民种粮收益，保护农民种粮积极性，切实发挥政策性收购的托底作用，加快前期受疫情影响地区农民卖粮变现，黑龙江省受疫情影响的市县2020年中晚稻最低收购价预案执行截止日期延长至2021年3月31日。据统计，截至2月25日，黑龙江省累计收购稻谷1830万吨，其中最低收购价稻谷475万吨，同比减少485万吨。随着托市收购的延长，预计后期收购进度将加快。
二是籼米市场多维持有价无市的局面。节后部分工厂基于成本的考量小幅上调报价，幅度在0.02-0.03元/斤不等，但成交方面不是很理想，部分经销商还暂时无法接受。虽然节后首场拍卖无论是从量还是溢价上远不及前期，但市场优质粮源供应仍是偏紧的格局，即使有少量的主体开始抛售变现，也属于正常的现象，中晚籼稻大跌的行情暂不会出现，因此中晚籼米价格仍将保持坚挺。
三是各大院校开学，集中消费增加提振大米行情。元宵节后，米企复工的越来越多，并开始零星接单，因此今年的市场行情不会像去年那样萎靡。上半年小长假也相对集中，如清明节、五一黄金周、端午节等，消费群体由居民开始转向群体消费，餐饮业、旅游业慢慢复苏，人口流动性增加，都将带动大米消费总量增加。
四是今年节后糯米市场购销平淡，市场实际成交价格也远低于去年同期。虽然春节后东北产区圆粒糯米价格有不同程度地上涨，累计上涨幅度最高达0.1元/斤，但维系的时间并不长，仅不到一周后又回调0.05元/斤，价格上涨主要是成本的增加，而非市场需求转旺。预计后期在市场需求持续好转和考虑糯稻成本的背景下，糯米下行的空间也非常有限。
综上所述，进入3月份，国内大米市场整体走货速度要好于上个月，市场刚需在慢慢地恢复中，如今稻米市场两大政策已落地，市场行情也逐渐明朗。另外在大宗农产品价格高位运行的背景下，稻谷价格也将间接获得一定支撑，特别是定向稻谷替代玉米量较多，稻谷价格短期内难降，大米价格也不具备下行趋势。
三、豆油（小包装）
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场豆油（小包装5L/桶）平均批发价格为5.30元/斤，较上周下跌0.02元/斤，较去年同期上涨0.60元/斤，涨幅12.77%；平均零售价格为5.76元/斤，较上周下跌0.01元/斤，较去年同期上涨0.62元/斤，涨幅12.06%。
本周我省超市豆油（金龙鱼，小包装5L/桶）平均零售价格为5.76元/斤，较上周下跌0.07元/斤；批发市场豆油（小包装5L/桶）平均批发价格为5.28元/斤，较上周下跌0.07元/斤。
期货市场：周三，芝加哥期货交易所大豆期货市场收盘下跌，截至收盘，大豆期货下跌1.25美分到7.25美分不等，其中5月期约收低5美分，报收14.08美元/蒲式耳；7月期约收低7.25美分，报收13.92美元/蒲式耳。
分析后期影响国内豆油市场的主要因素：
一是目前国内现货价格坚挺。目前黑龙江产区大豆价格稳中有涨，各地净粮装车价普遍运行在2.95-2.98元/斤之上，关内国产大豆价格保持稳定。大豆玉米产量最大的东北地区，农民将可能在新作物年度增加种植玉米，因玉米价格涨至纪录高位推高了利润。而豆农减少大豆种植面积、改种利润空间更大的玉米，也就意味着今年大豆播种面积或将减少，国内大豆供应紧张的局面或将进一步加剧。
二是随着基层余粮逐步消耗，农户惜售情绪渐涨。市场大豆流通量减少，加上大豆期货价格持续上涨，提振现货市场挺价信心，且全球通胀持续，粮价普遍上涨，以及港口进口分销豆减少，使国产大豆使用份额增加，均给大豆市场带来利好。但是下游蛋白厂库存尚未消耗完，采购积极性不高，同时大豆价格处于同期高位，大多采购主体观望情绪浓烈。
三是多家机构上调巴西大豆产量数据，巴西大豆有望迎来丰产，给美豆带来压力。不过，USDA数据显示，截止2月25日当周，美豆出口检验量为88万吨，较上周增加9.5%，出口检验数据良好，加上美豆压榨需求强劲，美豆供应依然偏紧，制约美豆跌幅，短线美豆或仍偏强震荡运行。
四是从豆粕来看，受近期猪瘟有所抬头的影响，农户出栏较多，补栏热情受到影响，生猪存栏1-2月份连续2个月出现回落。另外，水产养殖业还未启动，对豆粕的需求有所打击。不过目前大豆的进口量有限，未来油厂的开机可能受限，加上油厂3月豆粕的销售合约较好，提振豆粕的价格。
总的来看，预计后期国内豆油价格或将偏强运行。
花生油（小包装）
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场花生油（小包装5L/桶）平均批发价格为14.09元/斤，较上周下跌0.12元/斤，较去年同期上涨0.61元/斤，涨幅4.53%；平均零售价格为14.80元/斤，较上周下跌0.17元/斤，较去年同期上涨0.85元/斤，涨幅6.09%。
本周我省超市花生油（鲁花，小包装5L/桶）平均零售价格为17.28元/斤，较上周上涨0.56元/斤。批发市场花生油（小包装5L/桶）平均批发价格为14.80元/斤，较上周下跌0.22元/斤。
分析后期影响花生油市场的主要因素：
一是目前国内花生市场行情整体呈现稳中偏弱调整趋势，部分地区商品米成交价格延续偏弱调整趋势，产区上货量依然不大，收购商收购积极性表现一般，偏小的上货量对价格偏弱的调整速度构成一定支撑。二是河北滦县产区基本不上货，市场交易以消耗库存为主，要货的一般，价格平稳。小日本通货果价格在4.00-4.10元/斤，通货米价格在5.30元/斤，种子米价格在6.20-6.30元/斤。
总的来看，预计后期国内花生油价格将保持平稳。